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Il Carpaccio, 1 estrela Michelin

Il Carpaccio é um restaurante italiano, com 1 estrela no Guia Michelin (2017), onde alta gastronomia rima com descontração.

O seu chef propõe uma cozinha gulosa, cujo requinte advém da frescura dos produtos e das receitas tradicionais de todas as regiões de Itália.
Por seu lado, Pierre Hermé, o “”Picasso da pastelaria””, reinterpreta com brio as sobremesas clássicas italianas, enquanto o nosso excecional escanção partilha diariamente a sua paixão pelos vinhos italianos.

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Il Carpaccio, 1 estrela Michelin

A decoração é inspirada no barroco siciliano com grutas refrescantes nas paredes consteladas de esculturas de conchas. Esta sala calorosa abre‑se para um belo terraço envidraçado e inundado de luz. Este cenário contemporâneo cria variações poéticas que enriquecem ainda mais a paleta evocativa de Itália.

Horários

Aberto de terça-feira a sábado
Almoço: das 12:00 às 14:30 h
Jantar: das 19:00 às 22:30 h
No verão, almoço e jantar na esplanada

Reserva

Email : carpaccio.royalmonceau@raffles.com
Tel. : +33 (0)1 42 99 88 00

Pratos de assinatura

Carpaccio de bovino

Bife de vaca “Black Angus”, cogumelos da época

Risotto "Vialo Nano"

Cozinha ao sabor das estações…

Spaghetti alla puttanesca

Azeitonas, anchovas, alcaparras, tomate e seleção de queijos italianos